WIND FROM FARM
WIND FROM FARM
ウィンド フロム ファーム
Farmhouse Ale
※上記は税抜価格, 送料別
【神戸・兵庫コラボ第1弾】
- Yeast - Farmhouse
- Malt - Pilsner, 有機大麦麦芽(神戸市産), 有機小麦(神戸市産), Spelt malt, Flaked Wheat, Wheat malt
- Hop - Southern Cross, NZ Cascade, Chinook
- IBU:26
- ABV:5.5%
- JAN:4595559804149
- 賞味期限(缶ビール):2026年5月下旬
”穂先に宿る、ストーリー”
- ビールのポイント
酵母とホップがもたらすフルーティーな風味に、神戸産穀物の風味や優しいマウスフィール、スペルト小麦由来のナッツのような風味が混ざり合います。ドライながらも程よいボディー感を感じる奥行き。ホップが柑橘やトロピカルさをメインとしながら、ハーブ感、そして少し土っぽさをビールに添えています。麦芽のキャラクターに焦点を当てながらも、酵母やホップの特徴も混ざり合い、奥深い味わいのビールに仕上がっています。
- コンセプト
兵庫・神戸にゆかりのある原材料などにスポットライトを当てたシリーズの第1弾。
神戸市で有機農業をおこなう農業法人Naturalism Farmで栽培された有機大麦麦芽と有機小麦を使用したファームハウスエール。外国産麦芽がクラフトビール業界の原料供給のほぼ全てを占めるなか、ナチュラリズムファームさまは以前から有機農業をおこなうとともに、自社栽培大麦の麦芽化への取組みをされております。
ナチュラリズムファームさんとの関係は、私が米国から帰国し、醸造所立上げの場所探しを始めて、神戸を訪れた約4年前に遡ります。偶然の出会いから神戸で創業するために様々なサポートをいただきました。そして、神戸に移住する前からいつしか定例会のように食事をする仲となり(ご馳走になりっぱなしです)、いつしか共にビールを造る日をお互い楽しみにするようになりました。大皿さんご家族の農業に対する熱意(初めて農場を訪れた時にいただいたベビーリーフは味が濃く本当に美味しかった!!)、そして、神戸でのまちづくりに関わる幅広い活動、その優しく穏やかで温かい人柄、その一つ一つを心より尊敬しています。
今回のローカルな取組みの第一弾。
私もカリフォルニア州立大で麦芽製造を学び、麦芽製造施設を見学しました。モルティングの難しさ、奥深さを知っているからこそ、それに挑戦することを心からリスペクトし、それを使ったビールづくりに取り組む面白さと意義を強く感じています。
クラフトビールは、世界各地で研究・開発される最先端の技術や最新プロダクトにより日々進化を遂げています。グローバルで起きる変化に常にアンテナをはって取り組むビール造りは、本当に面白い。
一方で、自分の活動する地域に根を張り、地域の業種を問わずさまざまな方々と仕事を通して交流し、繋がり、協業してビール造りを続けてゆくこと。そして、ビールを1つのツールとして、神戸・兵庫という地域に関わり、その発展につながり、新しい豊かさのカタチに貢献してゆく取り組みを探求していくこと。
このローカルとグローバル、両方に密接に関われるクラフトビールの仕事は本当に面白いものです。
神戸の方々がクラフトビールを身近に感じるきっかけとなること。そして、全国や海外の方々がこのビールを手に取ったときに神戸に触れてこの街に関心をもっていただくきっかけの一つとなること。
今回の取り組みがそうした小さな一歩になれたらと願っています。
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デザインデータ (店舗広告用)
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350ml缶商品の購入条件についてはこちら
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ステンレス製樽の規格・返送方法についてはこちら
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【ステンレス製樽の規格】
- 容量 15.5L
- ステンレス製樽の寸法:
(直径)約235mm×(高さ)約445mm - カプラーの規格:Sタイプ
- 保存方法:要冷蔵(空冷式サーバーによる提供が必須)
【ステンレス製樽の返送方法について】
- 元払い(常温便)にて返送ください
- 配送伝票を樽に直接貼らないでください
- 使用後は速やかにご返却ください
- 返送先住所:
〒651-0073
兵庫県神戸市中央区脇浜海岸通1-3-3
PAINT PALETTE BREWING㈱
出荷日及びご注文の締切り時間についてはこちら
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